Le restaurant

Sixième projet du chef Sang Hoon Degeimbre (L'air du temps**, Liernu)

Ce restaurant − et cafétéria − situé au cœur du Grand-Hornu, propose une cuisine du terroir inspirée par les producteurs locaux. Produits de saison, légumes du jardin, techniques zéro déchets : le chef Olivier De Vriendt prône une gastronomie engagée et responsable tant à travers le menu mensuel du restaurant, que dans la petite restauration disponible dans les nouveaux distributeurs automatiques de la cafétéria. Rizom propose également une sélection de produits belges et dégustations à emporter, dans leur boutique Riz-Home (située dans l’aile gauche du restaurant).